Vinarte Prince Mircea Cabernet Sauvignon 0.75L 14%

Descriere

CRAMA: vinul este produs şi îmbuteliat la Crama Strmina – Vinarte CLIMA: temperat-continentală cu influenţe mediteraneene SOL: în zonele înalte şi pe versanţi este brun-roşcat erodat cu depozite de pietrişuri rulate, iar spre baza versanţilor este argiloiluvian SOI: Cabernet Sauvignon 100% ALCOOL: 14,00% vol. VINIFICARE Strugurii sunt atent selecţionaţi doar din parcelele cu expunere deosebită și sunt recoltaţi manual. Producţia este limitată la 40 hl. pentru ca strugurii să ajungă la maturitate optimă. O a doua selecţie a strugurilor se face în cramă, pe banda de sortare, înainte de zdrobire. Urmează desciorchinarea, mustuiala fiind pompată în cisterne de inox cu temperatura controlată automatizat. Aici are loc prima parte a fermentaţiei alcoolice şi o maceraţie atentă pentru a avea un vin echilibrat, bogat în tanini rotunzi şi substanţe colorante. Spre sfrşitul fermentaţiei alcoolice vinul este tras în barrique-uri de stejar franţuzesc unde are loc şi fermentaţia malolactică, urmată de o perioada de înnobilare a vinului prin maturare timp de 12 luni. Vinul este îmbuteliat şi învechit la sticlă minim 6 luni în pivniţa cramei. NOTE DE DEGUSTARE Vizual: limpede, roşu rubiniu intens strălucitor cu reflexii brun roşcate. Olfactiv: intens şi elegant, arome caracteristice de prune coapte şi fructe de pădure, vanilie, caramel, ciocolată neagră, condimente dulci. Gustativ: sec, plin, textura densă, puternic şi echilibrat, cu tanini rotunzi şi post-gust prelung. Sec, plin, textură consistentă, complex. Arome de fructe roșii mature, prune uscate, note ușor condimentate și de piper, postgust lung.