Davino Iacob Alb 0.75L 13.5%

Descriere

Davino Iacob Alb este impede - cristalin culoare galben verzui. Olfactiv caracteristic soiurilor, intens si persistent, floral, cu iz de floare de lamai si note usor vegetale, persistent. Davino Iacob Alb are gust proaspat, fructuos, expresiv. Fin dar amplu, extractiv, echilibrat si persistent. Soiurile sunt vinificate separat printr-o tehnologie menajata de prelucrare, de la strugure si pnå la vinul îmbuteliat. Obiectivul avut in vedere urmareste exprimarea si pastrarea aromelor primare varietale tipice fiecarui soi în parte si completarea acestora cu note fermentative elegante si elaborate. Sunt luate in calcul parcelele care asteapta ca in cativa ani sa dea examenul pentru gama superioară. Maceratie peliculara 8 ore la 12-13°C. Presare lejera cu tehnologie pneumatica la max. 600 mbar, urmata de deburbarestabulatie la frig de 24 ore. Fermentatia alcoolica in vase de inox de 100 hl termostatate la 10-12°C, cu drojdii selectionate pentru fiecare sortiment in parte. Maturat in vase de inox.